SPECIAL COURSE

厳選して仕入れた黒毛和牛をはじめ、
こだわりの食材たちを一番おいしい状態でお客様の元へお届けします。
数々の料理の中でひときわ存在感を放つのは、
魅力を最大に引き出された黒毛和牛。
創業60年に裏打ちされた確かな知識と技術で、
最後の一口まで楽しんでいただけるコースに仕上げました。
さらに韓国テイストを一部取り入れることで、
「焼肉」を彩り華やかに、美容・健康にも良い料理へと昇華させました。
ヘルシーでバランスの取れたコース料理だからこそ、
心置きなくお楽しみいただくことができます。

specialty
スペシャリテ3品

牛タン4種

アメリカ産のチルド牛タンを使用。タン芯の部分は1cmの厚切りでお召し上がり頂きます。またタン中、タンカルビはお好みで特製の胡麻の葉醤油漬けを包んで、
ネギ塩タンはそのままでお召し上がりください。

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黒毛和牛厚切りリブロースステーキ

黒毛和牛のリブロースを使用。その中でも最上級のリブ芯のみを使用した、arata自慢のステーキ。焼き上がり後はスタッフが目の前で仕上げます。レアでご提供致しますので、お好みの焼き加減でお召し上がり下さい。

02
黒毛和牛とルッコラとインゲンの土鍋ごはん
新潟米“新之助”使用

黒毛和牛から取った出汁を使用し、具材にも黒毛和牛やルッコラとインゲンを使用した逸品。
米にもこだわり、新潟県産“新之助”というプレミアム米を使用。
お申し付け頂きましたら残りをお持ち帰り用にお支度いたします。

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